Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000013066 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autores: | Rodríguez Mercado, Elizabeth |
Año: | 1992 |
Periodo: | Oct-Nov |
Volumen: | 7 |
Número: | 5 |
Paginación: | 24-25 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Elaboración, Crema batida |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Elaboration, Whipped cream |
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