Concentrados proteicos en los productos carnicos



Título del documento: Concentrados proteicos en los productos carnicos
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000117275
ISSN: 0187-7666
Año:
Periodo: Abr-May
Volumen: 7
Número: 2
Paginación: 32-34
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Productos cárnicos,
Proteínas,
Harina,
Caseinatos,
Suero de leche,
Pro 2000
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Meat products,
Proteins,
Flour,
Caseinates,
Milk whey,
Pro 2000
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