Como formular y fabricar nieves y sorbetes (sherbets)
Título del documento: Como formular y fabricar nieves y sorbetes (sherbets)
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000117268
ISSN: 0187-7666
Autores: 1
Instituciones: 1Ingenieria Tecnica Alimentos Sa Cv, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Feb-Mar
Volumen: 7
Número: 1
Paginación: 22-23
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Nieves,
Sorbetes,
Fabricación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Sherbets,
Ice cream,
Manufacture
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