| Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000004616 |
| ISSN: | 0187-7666 |
| Autores: | Gaytan, J.J |
| Año: | 1994 |
| Periodo: | Abr-May |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 38-39 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Aplicado |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Nieves, Sorbetes, Elaboración, Formulación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ices, Sherbets, Manufacture, Formulations |
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