Bebidas lacteas fermentadas (elaboracion de yogurt bebible)



Título del documento: Bebidas lacteas fermentadas (elaboracion de yogurt bebible)
Revista: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000013054
ISSN: 0187-7666
Autores: 1
Instituciones: 1Ingenieria Tecnica Alimentos, México, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jun-Jul
Volumen: 7
Número: 3
Paginación: 14-16
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fermentaciones,
Química de alimentos,
Yogurt,
Lácteos,
Fermentación,
Bebidas fermentadas
Keyword: Chemistry,
Fermentation,
Food chemistry,
Yogurt,
Dairy products,
Fermented beverages
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