La nisina en conservacion de alimentos



Título del documento: La nisina en conservacion de alimentos
Revista: Lácteos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000002594
ISSN: 0187-7666
Autores:
Año:
Periodo: Abr-May
Volumen: 2
Número: 6
Paginación: 19-22
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Nicina,
Alimentos,
Conservación
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Nizin,
Foods,
Conservation
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