Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000050252 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Toribio, J.L1 |
Instituciones: | 1Universidad Nacional del Sur, Bahía Blanca, Buenos Aires. Argentina |
Año: | 1981 |
Periodo: | Mar-Abr |
Volumen: | 15 |
Número: | 128 |
Paginación: | 72-75 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplinas: | Química, Medicina, Biología |
Palabras clave: | Química analítica, Química de alimentos, Microbiología, Hongos, Contaminación, Jugo de manzana, Micotoxinas, Patulina |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Biology, Analytical chemistry, Food chemistry, Microbiology, Fungi, Apple juice, Contamination, Mycotoxins, Patulin |
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