Secado de trigo en secaderos de flujos mixtos . Estudio de la calidad del secado
Título del documento: Secado de trigo en secaderos de flujos mixtos . Estudio de la calidad del secado
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000012294
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Tecnológica Nacional, Fac Regional; Grupo Tecnologia Alimentaria, Rosario, Santa Fe. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 27
Número: 199
Paginación: 26-33
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado, experimental
Disciplinas: Ingeniería,
Química
Palabras clave: Equipo y maquinaria,
Química de alimentos,
Trigo,
Granos,
Secado,
Calidad,
Humedad,
Secadores,
Temperatura
Keyword: Engineering,
Chemistry,
Equipment and machinery,
Food chemistry,
Wheat,
Dryers,
Drying,
Grains,
Quality,
Moisture,
Temperature
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