Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000000354 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Notaro, H1 Zalazar, C Meinardi, C Basualdo, S |
Instituciones: | 1Universidad Nacional del Litoral, Fac Ingenieria Quimica, Santa Fe. Argentina |
Año: | 1993 |
Periodo: | Oct |
Volumen: | 27 |
Número: | 198 |
Paginación: | 40-42 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Leche, Coagulación, Células somáticas |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Milk, Coagulation, Somatic cells |
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