| Revista: | La alimentación latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000116564 |
| ISSN: | 0325-3384 |
| Autores: | Patino, E.M1 Jacobo, R.A Romero, M |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional del Nordeste, Facultad de Ciencias Veterinarias, Corrientes. Argentina |
| Año: | 1993 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 26 |
| Número: | 195 |
| Paginación: | 45-48 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Queso, Elaboración, Sanidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Elaboration, Sanitation |
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