Deshidratación y conservación de zanahorias. Evaluación de su calidad. Parte II
Título del documento: Deshidratación y conservación de zanahorias. Evaluación de su calidad. Parte II
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000179952
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias de la Alimentación, Rivadavia, San Juan. Argentina
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 33
Número: 233
Paginación: 46-53
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Agrociencias
Palabras clave: Hortalizas,
Zanahoria,
Daucus carota,
Deshidratación,
Conservación de alimentos
Keyword: Agricultural sciences,
Vegetables,
Carrot,
Daucus carota,
Dehydration,
Food preservation
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