Desarrollo de productos no tradicionales en la industria alimentaria . Aprovechamiento de sechium edule
Título del documento: Desarrollo de productos no tradicionales en la industria alimentaria . Aprovechamiento de sechium edule
Revista: La alimentación latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000012301
ISSN: 0325-3384
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de Luján, Luján, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 27
Número: 201
Paginación: 44-45
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Industria,
Alimentos,
Sechium edule,
Desarrollo
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Industry,
Sechium edule,
Products development
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