Revista: | La alimentación latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000174721 |
ISSN: | 0325-3384 |
Autores: | Dubinsky, Eduardo |
Año: | 2001 |
Periodo: | Ene-Feb |
Volumen: | 34 |
Número: | 237 |
Paginación: | 20-25 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Grasas, Aceites, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fats, Oils, Foods |
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