Análisis de modelos de convección natural de calor en la cerveza durante el proceso de nefriamiento en los tanques cilíndricos - cónicos
Título del documento: Análisis de modelos de convección natural de calor en la cerveza durante el proceso de nefriamiento en los tanques cilíndricos - cónicos
Revista: Ingeniería química (Montevideo)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000248664
ISSN: 0797-4930
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Oriente, Centro de Termofluidodinámica y Mantenimiento, Puerto La Cruz, Anzoátegui. Venezuela
Año:
Periodo: Jul
Número: 27
Paginación: 63-72
País: Uruguay
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Ingeniería,
Química
Palabras clave: Ingeniería química,
Química de alimentos,
Transferencia de calor,
Enfriamiento,
Cerveza,
Modelos,
Procesos
Keyword: Engineering,
Chemistry,
Chemical engineering,
Food chemistry,
Heat transfer,
Cooling,
Beer,
Models,
Processes
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