Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127975 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autores: | Flores, A1 Rosmini, M.R Engler, A |
Instituciones: | 1Universidad Nacional del Litoral, Facultad de Agronomía y Veterinaria, Esperanza, Santa Fe. Argentina |
Año: | 1991 |
Periodo: | Abr-Jun |
Volumen: | 18 |
Número: | 84 |
Paginación: | 26-31 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
Palabras clave: | Bovinos, Química de alimentos, pH, Carne, Razas |
Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Bovines, Food chemistry, pH, Meat, Breeds |
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