| Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000016334 |
| ISSN: | 0325-3414 |
| Autores: | Tessi, M.A1 Pereson, S Picech, L.V Rosmini, M Sequeira, G Moguilevsky, M.A Tiburzi De Silva, M.C Jiménez de Terenzani, S.M |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe. Argentina |
| Año: | 1988 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 16 |
| Número: | 74 |
| Paginación: | 22-29 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Canal, Pollos, Producción, Microorganismos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Carcass, Chicken, Production, Microorganisms |
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