Composicion quimica de algunas especies icticolas antarticas consideradas recurso pesquero
Título del documento: Composicion quimica de algunas especies icticolas antarticas consideradas recurso pesquero
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000127976
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Antártico Argentino, Dep Ciencias Biologicas, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Abr-Jun
Volumen: 18
Número: 84
Paginación: 34-39
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química,
Biología
Palabras clave: Pesca,
Química analítica,
Química de alimentos,
Peces,
Antártida,
Argentina,
Humedad,
Cenizas,
Notothenia,
Proteínas,
Grasa
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Biology,
Fisheries,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Fish,
Antarctica,
Argentina,
Moisture,
Ashes,
Notothenia,
Proteins,
Fat
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