Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000127981 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autores: | Cordoba, J.J García, C Asensio, M.A Antequera, T Lopez Bote, C Ventanas, J |
Año: | 1991 |
Periodo: | Jul-Sep |
Volumen: | 18 |
Número: | 85 |
Paginación: | 47-47 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química, Economía, Medicina veterinaria y zootecnia |
Palabras clave: | Química de alimentos, Economía industrial, Zootecnia, Iberoamérica, Jamón, Calidad, Cerdos |
Keyword: | Chemistry, Economics, Veterinary medicine and animal husbandry, Food chemistry, Industrial economics, Animal husbandry, Ibero-America, Ham, Quality, Pigs |
Solicitud del documento | |