| Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000127830 |
| ISSN: | 0187-7658 |
| Autores: | Larrea Reynoso, S Andrade Avalos, A |
| Año: | 1991 |
| Periodo: | Ene-Feb |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 14-20 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, teórico |
| Disciplinas: | Ingeniería, Química |
| Palabras clave: | Ingeniería química, Química de alimentos, Química industrial, Secador solar, Humedad relativa, Cebolla, Plátano, Manzana, Pescado |
| Keyword: | Engineering, Chemistry, Chemical engineering, Food chemistry, Industrial chemistry, Solar dryers, Relative moisture, Onion, Banana, Apple, Fish |
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