Flavores de los alimentos, biología y química. Editorial ACRIBIA S.A., 2000, 212 p



Título del documento: Flavores de los alimentos, biología y química. Editorial ACRIBIA S.A., 2000, 212 p
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000212023
ISSN: 0187-7658
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 24
Número: 4
Paginación: 33-33
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Reseña de libro
Enfoque: Divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Alimentos,
Saborizantes,
Gusto
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Flavour,
Taste
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