| Revista: | Indotécnica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000173164 |
| ISSN: | 1019-9284 |
| Autores: | Santos, Hilda1 |
| Instituciones: | 1Instituto Dominicano de Tecnología Industrial, División de Tecnología de Alimentos, Santo Domingo. República Dominicana |
| Año: | 2000 |
| Periodo: | Ago |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 21-26 |
| País: | República Dominicana |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Envasado, Aceituna, Alcaparra, Agroindustria |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Packing, Olive, Caper, Agroindustry |
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