| Revista: | Horticultura mexicana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000152266 |
| ISSN: | 0188-9761 |
| Autores: | Montoya, B.L.C1 Robles Ozuna, L.E Molina Sosa, C.M Martínez Téllez, M.A |
| Instituciones: | 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora. México |
| Año: | 1997 |
| Periodo: | Abr |
| Volumen: | 5 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 245-250 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, divulgación |
| Disciplinas: | Agrociencias, Biología |
| Palabras clave: | Frutales, Fisiología vegetal, Manzana, Escaldado, Polifenol oxidasa, Color del fruto |
| Keyword: | Agricultural sciences, Biology, Fruit trees, Plant physiology, Apple, Blanching, Polyphenol oxidase, Fruit color |
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