| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000092431 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Autores: | Molinero Rodenas, S |
| Año: | 1988 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 88 |
| Paginación: | 31-33 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Teórico |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Refrigeración, Heladerias |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Refrigeration, Ice cream shop |
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