El pulso de la heladeria artesanal



Título del documento: El pulso de la heladeria artesanal
Revista: Heladería confitería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000079817
ISSN: 0325-3694
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 14
Número: 83
Paginación: 33-35
País: Argentina
Tipo de documento: Entrevista
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Helados,
Ubicación,
Tecnología
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Ice creams,
Localization,
Technology
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