| Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000075750 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Año: | 1980 |
| Periodo: | May-Jun |
| Volumen: | 7 |
| Número: | 41 |
| Paginación: | 47-47 |
| País: | Argentina |
| Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Helados, Materias primas, Selección |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice creams, Raw material, Selection |
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