| Revista: | Estudos (Goiania) |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000230784 |
| ISSN: | 0103-0876 |
| Autores: | Caliari, Marcio1 Cardoso, Claudio Fernandes Lopes Filho, Genival |
| Instituciones: | 1Pontificia Universidade Catolica de Goias, Goiania, Goias. Brasil |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | Sep |
| Volumen: | 31 |
| Número: | 9 |
| Paginación: | 1645-1653 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Disciplinas: | Química, Agrociencias |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Química analítica, Leguminosas, Harina, Hymenaea stigonocarpa, Composición química |
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