| Revista: | Epistemus (Sonora) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000360738 |
| ISSN: | 2007-8196 |
| Autores: | Quizán Plata, Trinidad1 Castro Acosta, Mónica2 Contreras Paníagua, Alma D3 Saucedo, Socorro3 Ortega, María I3 |
| Instituciones: | 1Universidad de Sonora, Departamento de Ciencias Químico Biológicas, Hermosillo, Sonora. México 2Universidad Autónoma de Sinaloa, Mazatlán, Sinaloa. México 3Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C., Departamento de Nutrición Pública, Hermosillo, Sonora. México |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | Nov |
| Número: | 7 |
| Paginación: | 23-28 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | El presente artículo aborda las causas, consecuencias y estrategias de la inseguridad alimentaria (IA) y nutricional en familias de diferentes regiones del noroeste de México. Se incluyeron 204 mujeres representantes de familias de Sonora y Sinaloa. Se aplicó una escala para evaluar IA, 2 recordatorios de 24 h, antropometría y una encuesta sociodemográfica. El 48% de los hogares presentó IA severa, 34% moderada, 7% leve y 11% seguridad alimentaria. Las familias rurales y costeras fueron las más afectadas, con IA severa (54% y 57% respectivamente). Las causas que propiciaron la inseguridad IA fueron: alto costo de los alimentos (70%), ingreso destinado a educación y servicios básicos (60%). La principal estrategia de manejo que utilizaron las familias fue pedir prestado dinero (40% rurales, 29% costeros, 23% urbanos y 7% fronterizos). Los hogares rurales, costeros y urbanos tuvieron un riesgo de 5.4, 3.4 y 3.9 veces de consumir una variedad limitada de alimentos por varios días, cuando se compararon con familias fronterizas (p<0.05). Existe IA en hogares de diferentes regiones. La información aquí mostrada puede contribuir al desarrollo de políticas públicas regionales que incidan directamente en la inseguridad alimentaria de cada contexto regional |
| Disciplinas: | Medicina, Sociología |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Problemas sociales, Alimentación, Familia, México, Ingreso familiar, Antropometría |
| Keyword: | Medicine, Sociology, Metabolism and nutrition, Social problems, Feeding, Family, Mexico, Family income, Anthropometry |
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