Revista: | Ecletica quimica |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000188249 |
ISSN: | 0100-4670 |
Autores: | Kapor, Marcos Andre1 Yamanaka, Hideko Carneiro, Patricia Alves Zanoni, Maria Valnice Boldrin |
Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 2001 |
Número: | 26 |
Paginación: | 53-68 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Electroanálisis, Colorantes alimenticios, Tartrazina, Indigo carmín |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Electroanalysis, Food colorants, Tartrazine, Indigo carmine |
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