| Revista: | Cuadernos de nutrición |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000117018 |
| ISSN: | 0186-3274 |
| Autores: | Perez De Gallo, A.B |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | Jul-Ago |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 38-41 |
| País: | México |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Queso, Almacenamiento |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Storage |
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