La carne. Ese platillo fuerte preferido por muchos (primera de tres partes)



Título del documento: La carne. Ese platillo fuerte preferido por muchos (primera de tres partes)
Revista: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000112707
ISSN: 0186-3274
Autores:
Año:
Periodo: Mar-Abr
Volumen: 15
Número: 2
Paginación: 7-12
País: México
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Bovinos,
Ovinos y caprinos,
Porcinos,
Carne,
Ovinos,
Peces
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Bovines,
Sheep and goats,
Swine,
Meat,
Ovines,
Fish
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