El guinatán: un platillo de origen filipino en la Costa Grande de Guerrero
Título del documento: El guinatán: un platillo de origen filipino en la Costa Grande de Guerrero
Revista: Cuadernos de nutrición
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000412148
ISSN: 0186-3274
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad Autónoma de Guerrero, Acapulco, Guerrero. México
2El Colegio de Michoacán A.C., Morelia, Michoacán. México
Año:
Periodo: Nov-Dic
Volumen: 40
Número: 6
Paginación: 222-227
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Histórico
Disciplinas: Medicina,
Antropología
Palabras clave: Metabolismo y nutrición,
Antropología de la cultura,
Guinatán,
Coco,
Guerrero,
Comida,
Filipinas,
Mestizaje
Keyword: Medicine,
Anthropology,
Metabolism and nutrition,
Cultural anthropology,
Guinatan,
Coconut,
Guerrero,
Foods,
Philippines,
Breeding
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