| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000040040 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Shirose, I Yotsuyanagi, K Paschoalino, J.E Ferreira, V.L.P |
| Año: | 1982 |
| Número: | 12 |
| Paginación: | 43-66 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Agrociencias, Química, Matemáticas |
| Palabras clave: | Fitotecnia, Química de alimentos, Matemáticas aplicadas, Angiospermas, Brasil, Clavos, Congelamiento, Discriminante-funcion, Organolepsis, Pimiento verde |
| Keyword: | Agricultural sciences, Chemistry, Mathematics, Crop husbandry, Food chemistry, Applied mathematics, Brazil, Discriminant function, Freezing, Green pepper, Okra, Organolepsis, Angiosperms |
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