| Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000017248 |
| ISSN: | 0100-350X |
| Autores: | Mori, E.E.M Alves, R.M.V Sarantopoulos, C.I.G.L |
| Año: | 1995 |
| Periodo: | Ene-Jun |
| Volumen: | 25 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 67-79 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Queso, Embalaje, Vida útil |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Packing, Cheese, Useful life |
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