Caracterizacao de bacterias lacticas em alimentos. Ii-avaliacao de meios solidos para o exame de suco natural de laranja



Título del documento: Caracterizacao de bacterias lacticas em alimentos. Ii-avaliacao de meios solidos para o exame de suco natural de laranja
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000040043
ISSN: 0100-350X
Autores:


Año:
Número: 12
Paginación: 103-110
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Biología,
Química
Palabras clave: Bacterias,
Química de alimentos,
Aislamiento,
Brasil,
Conteo,
Medios de cultivo,
Naranja-jugo
Keyword: Biology,
Chemistry,
Bacteria,
Food chemistry,
Brazil,
Counting,
Culture media,
Isolation,
Orange juice
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