Estudos analiticos e fisicos em polpa e semente de pitanga (eugenia uniflora l.)
Título del documento: Estudos analiticos e fisicos em polpa e semente de pitanga (eugenia uniflora l.)
Revista: Ciencia e tecnologia de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000056944
ISSN: 0101-2061
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Federal do Ceara, Centro de Ciencias Agrarias, Fortaleza, Ceara. Brasil
Año:
Periodo: Jul-Dic
Volumen: 2
Número: 2
Paginación: 208-215
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Teórico
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química analítica,
Química orgánica,
Acidos grasos,
Análisis,
Cromatografía,
Eugenia uniflora
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Organic chemistry,
Analysis,
Chromatography,
Eugenia uniflora,
Fatty acids
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