| Revista: | Ciencia e tecnologia de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000294611 |
| ISSN: | 0101-2061 |
| Autores: | Garcia Amoedo, Luis Henrique1 Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de |
| Instituciones: | 1Universidade de Sao Paulo, Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2003 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 23 |
| Paginación: | 62-65 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, analítico |
| Resumen en inglés | The 10-HDA content in Brazilian samples (São Paulo State) of royal jelly (RJ) was analyzed using an HPLC method based on the work by BLOODWORTH et al. [2]. The chromatographic conditions were: isocratic system, reversed phase C18-H column, auto sampler, diode array UV-VIS detector adjusted to 225nm, mobile phase composed by methanol/water (45:55) at pH= 2.5 adjusted with phosphoric acid; a-naphtol was used as internal standard, and the running time was 30min. By statistical analysis of the results, the 10-HDA contents of the samples analyzed seem to have two ranges: 1.8% and 3% (w/w), that would be useful to qualify the RJ. This is the first data regarding 10-HDA content of Brazilian RJ |
| Resumen en portugués | Foi analisado o conteúdo de 10-HDA em amostras de geléia real (GR) do Estado de São Paulo, Brasil, utilizando-se o método de cromatografia líquida de alta eficiência baseado no trabalho de BLOODWORTH et al. [2]. As condições cromatográficas foram: sistema isocrático, coluna C18-H de fase-reversa, injetor automático, detector de arranjos de foto-diodo ajustado a 225nm, fase móvel composta de metanol/água (45:55) com pH = 2,5 ajustado com ácido fosfórico, a-naftol como padrão interno e tempo de corrida de 30min. Pela análise estatística dos resultados, os teores de 10-HDA das amostras analisadas apresentaram duas faixas principais: de 1,8% e de 3% (p/p), o que seria útil para classificar a GR. Este é o primeiro trabalho que contém dados sobre o teor de 10-HDA em amostras de GR brasileira |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Jalea real, HPLC, 10-HDA, Antimicrobianos |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Royal jelly, HPLC, 10-HDA, Antimicrobial agents |
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