Tratamientos térmicos y progresión del daño por enfriamiento y de la pigmentación de tomates en poscosecha
Título del documento: Tratamientos térmicos y progresión del daño por enfriamiento y de la pigmentación de tomates en poscosecha
Revista: Ciencia e investigación agraria
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000244739
ISSN: 0304-5609
Autores: 1
Instituciones: 1Pontificia Universidad Católica de Chile, Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal, Santiago de Chile. Chile
Año:
Periodo: May-Ago
Volumen: 32
Número: 2
Paginación: 113-123
País: Chile
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Biología
Palabras clave: Fitotecnia,
Hortalizas,
Fisiología vegetal,
Jitomate,
Fisiología postcosecha,
Pigmentación,
Calidad del fruto,
Licopeno
Keyword: Agricultural sciences,
Biology,
Crop husbandry,
Vegetables,
Plant physiology,
Tomato,
Postharvest physiology,
Pigmentation,
Fruit quality,
Lycopene
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