| Revista: | Ciencia, docencia y tecnología |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000219593 |
| ISSN: | 0327-5566 |
| Autores: | Teira, Gustavo1 |
| Instituciones: | 1Universidad Nacional de Entre Ríos, Concepción del Uruguay, Entre Ríos. Argentina |
| Año: | 2004 |
| Periodo: | May |
| Volumen: | 15 |
| Número: | 28 |
| Paginación: | 203-213 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Medicina veterinaria y zootecnia, Economía |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Aves de corral, Economía agrícola, Pollo, Congelación, Calidad, Color |
| Texto completo: | Texto completo (Ver HTML) |
