| Revista: | Chile pesquero |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000131896 |
| ISSN: | 0716-1956 |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Dic-Ene |
| Número: | 90 |
| Paginación: | 47-52 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
| Enfoque: | Aplicado, descriptivo |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
| Palabras clave: | Pesca, Química de alimentos, Almacenamiento, Propiedades organolépticas, Preservación |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Fisheries, Food chemistry, Storage, Organoleptic properties, Preservation |
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