Estudio del tensol como ata en el agotamiento de masas cocidas de tercera
Título del documento: Estudio del tensol como ata en el agotamiento de masas cocidas de tercera
Revista: Centro azúcar
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000062409
ISSN: 0253-5777
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Camagüey, Fac Ingenieria Quimica, Dep Termodinamica, Camagüey. Cuba
Año:
Periodo: May-Ago
Volumen: 12
Número: 2
Paginación: 119-124
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Química
Palabras clave: Gramíneas,
Fisicoquímica y química teórica,
Química analítica,
Química de alimentos,
Química industrial,
Cuba,
Azúcar,
Masa cocida,
Tensol,
Mieles finales,
Propiedades fisicoquímicas
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Gramineae,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Physical and theoretical chemistry,
Cuba,
Sugar,
Massecuite,
Tensol,
Molasses,
Physicochemical properties
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