Brazilian archives of biology and technology (1317 documentos)


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Production of Rhizopus oligosporus protein by solid-state fermentation of apple pomace
Albuquerque, Patricia Melchionna1; Koch, Fernanda; Trossini, Thiago Goulart; Esposito, Elisa2; Ninow, Jorge Luiz
1Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Quimica e Engenharia de Alimentos, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil; 2Universidade de Mogi das Cruzes, Nucleo Integrado de Biotecnologia, Mogi das Cruzes, Sao Paulo. Brasil
[Brazilian archives of biology and technology, Brasil, 2006 Vol. 49 , Pág. 91-100]

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