La produccion de macarela salada en salmuera : una guia practica para productores
Título del documento: La produccion de macarela salada en salmuera : una guia practica para productores
Revista: Boletín científico y técnico - Instituto Nacional de Pesca (Guayaquil)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000088611
ISSN: 0374-6097
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Pesca, Guayaquil, Guayas. Ecuador
Año:
Volumen: 8
Número: 8
Paginación: 19-29
País: Ecuador
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, aplicado
Disciplinas: Medicina veterinaria y zootecnia,
Economía,
Química
Palabras clave: Pesca,
Comercio nacional,
Química de alimentos,
Ecuador,
Pescado,
Producción,
Salmuera,
Macarela,
Salado
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Economics,
Chemistry,
Fisheries,
Domestic trade,
Food chemistry,
Ecuador,
Fish,
Production,
Brine,
Mackerel,
Salt
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