Vida-de-prateleira de alimentos enlatados de origem vegetal



Título del documento: Vida-de-prateleira de alimentos enlatados de origem vegetal
Revista: Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000029974
ISSN: 0366-0281
Autores:
Año:
Periodo: Jul-Sep
Volumen: 19
Número: 3
Paginación: 227-252
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Química analítica,
Química inorgánica,
Ingeniería de materiales,
Alimentos enlatados,
Vida de anaquel,
Metales,
Vegetales
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Analytical chemistry,
Inorganic chemistry,
Materials engineering,
Canned foods,
Metal migration,
Shelf life,
Vegetables
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