| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000076379 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Marques, J.F Vieira, L.F Moretti, V.A |
| Año: | 1978 |
| Periodo: | Nov-Dic |
| Número: | 60 |
| Paginación: | 13-29 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Disciplinas: | Medicina, Química |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Química de alimentos, Brasil, Agroindustria, Desnutrición |
| Keyword: | Medicine, Chemistry, Metabolism and nutrition, Food chemistry, Agroindustry, Brazil, Malnutrition |
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