Desarrollo de un complejo enzimático por fermentación de sustrato sólido con Rhizopus niveus, para la optimización de la producción de alcohol etílico a partir de melaza
Título del documento: Desarrollo de un complejo enzimático por fermentación de sustrato sólido con Rhizopus niveus, para la optimización de la producción de alcohol etílico a partir de melaza
Revista: Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000269547
ISSN: 1692-3561
Autores: 1
2
Instituciones: 1Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Popayán, Cauca. Colombia
2Universidad del Cauca, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Popayán, Cauca. Colombia
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 2
Número: 1
Paginación: 33-42
País: Colombia
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Fermentaciones,
Microbiología,
Biotecnología,
Enzimas,
Fermentación en sustrato sólido,
Rhizopus niveus,
Alcohol etílico,
Melaza
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Fermentation,
Microbiology,
Enzymes,
Solid state fermentation,
Rhizopus niveus,
Ethyl alcohol,
Molasses
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