Yeasts in amylolytic food starters
Título del documento: Yeasts in amylolytic food starters
Revista: Anales del Instituto de Biología. UNAM. Serie botánica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000097612
ISSN: 0374-5511
Autores: 1
Instituciones: 1United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Peoria, Illinois. Estados Unidos de América
Año:
Volumen: 60
Número: 1
Paginación: 1-7
País: México
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Nota breve o noticia
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Biología,
Química,
Agrociencias
Palabras clave: Bacterias,
Hongos,
Fermentaciones,
Gramíneas,
Alimentos,
Levaduras
Keyword: Biology,
Chemistry,
Agricultural sciences,
Bacteria,
Fungi,
Fermentation,
Gramineae,
Foods,
Yeasts
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