| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000340073 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Menezes, Camila Carvalho1 Candido, Betania Diniz Volpi1 Angelico, Caroline Lima1 Rodrigues, Erika Cristina1 Carneiro, Joao de Deus Souza1 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciencias dos Alimentos, Lavras, Minas Gerais. Brasil |
| Año: | 2010 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 21 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 503-508 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The objective of this work was to understand the opinions, attitudes and the perceptions of wine consumers using the focus group technique. 24 wine consumers were selected through a recruitment questionnaire to participate in the focus group. Three focus group sessions were carried out, with eight consumers in each. It was verifi ed that the factors most observed by the consumers at the time of wine purchase were brand (71%), origin (75%) and price (75%). In relation to the type of wine, 50% of the participants prefer suave red wine. The factors that infl uence the purchase process and consumer preference are different in relation to the evaluation of consumers and specialists |
| Resumen en portugués | O objetivo desse trabalho foi conhecer as opiniões, atitudes e percepções dos consumidores de vinho utilizando a técnica de grupo de foco. Foram selecionados 24 consumidores de vinho por meio de questionário de recrutamento para participarem do grupo de foco. Foram realizadas três sessões de grupo de foco com oito consumidores em cada uma delas. Verifi cou-se que os fatores mais observados pelos consumidores na hora da compra de vinho são marca (71%), origem (75%) e preço (75%). Em relação ao tipo de vinho, 50% dos participantes preferem vinho tinto suave. Os fatores que infl uenciam no processo de compra e na preferência dos consumidores em geral são distintos em relação à avaliação de consumidores e especialistas |
| Disciplinas: | Administración y contaduría, Química |
| Palabras clave: | Mercadotecnia, Química de alimentos, Tecnología de alimentos, Estudios de mercado, Vino, Envases, Consumidores, Decisiones de compra |
| Keyword: | Management and accounting, Chemistry, Marketing, Food chemistry, Food technology, Market studies, Wine, Packaging, Consumers, Purchasing decisions |
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