Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000212867 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Degaspari, Claudia Helena1 Piccolomini, Andre Ferraresso Picanco, Maria Cristina Alves |
Instituciones: | 1Universidade Tuiuti do Parana, Curitiba, Parana. Brasil |
Año: | 2002 |
Volumen: | 13 |
Paginación: | 103-115 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Remolacha azucarera, Fibra, Beta vulgaris |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fiber, Sugar beet, Beta vulgaris |
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