Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000259853 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autores: | Santana, Adriana Figueiredo1 Oliveira, Lenice Freiman |
Instituciones: | 1Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Curso de Economia Domestica, Seropedica, Rio de Janeiro. Brasil |
Año: | 2005 |
Periodo: | Oct-Dic |
Volumen: | 16 |
Número: | 4 |
Paginación: | 363-368 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Agrociencias |
Palabras clave: | Química de alimentos, Frutales, Biotecnología, Sandía, Cáscara, Confitería, Cucurbita citrullus |
Keyword: | Chemistry, Agricultural sciences, Food chemistry, Fruit trees, Watermelon, Peel, Confectionery, Cucurbita citrullus |
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