| Revista: | Agronomía costarricense |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000378684 |
| ISSN: | 0377-9424 |
| Autores: | Padrón Pereira, Carlos Alberto1 Padrón León, Gisel Marié2 Montes Hernández, Adriana Isabel3 Oropeza González, Rafael Antonio |
| Instituciones: | 1Asociación Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Valencia, Carabobo. Venezuela 2Unidad Educativa “Colegio Don Bosco”, Anzoátegui. Venezuela 3Ayuntamiento de La Matanza de Acentejo, Tenerife, Santa Cruz de Tenerife. España |
| Año: | 2012 |
| Volumen: | 36 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 97-111 |
| País: | Costa Rica |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en español | Se estudió la evolución del color de muestras de tomates durante la maduración a temperatura ambiente y otras en refrigeración, mediante Sistema de Visión Computarizada (SVC). El SVC lo constituye un escenario iluminado, una cámara digital CCD y un computador (Laptop) ambos calibrados. El procesamiento digital de las imágenes se llevó a cabo con el software Adobe® Photoshop® CS3 Extended, con los cuales generaron imágenes promediadas en coordenadas L*, a* y b*. La relación a*/b* y las coordenadas polares c* y hº, que presentaron diferencias estadísticas significativas entre las muestras determinadas (p<0,05) |
| Resumen en inglés | The evolution of color in tomatoes samples, during ripening under refrigeration or at room temperature, was studied by Computer Vision System (CVS). CVS consisted in a lighted stage, a CCD digital camera and a computer (Laptop), all calibrated. The digital processing of images was performed with the Adobe® Photoshop® CS3 Extended software, with which averaged images on L*, a* and b* coordinates were obtained. The proceeding tested, using CVS, allowed to study the variations of color during the ripening of tomatoes from images, by means of rectangular coordinates (L*, a*, b*). The ratio a*/b* and polar coordinates (c*, hº), showing statistically significant differences between samples determined (p<0,05) |
| Disciplinas: | Agrociencias |
| Palabras clave: | Hortalizas, Lycopersicon esculentum, Tamaño, Color, Calidad, Maduración, Tomate |
| Keyword: | Agricultural sciences, Vegetables, Lycopersicon esculentum, Size, Color, Quality, Maturation, Tomato |
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